Maison de formation · Depuis Paris
Fiches techniques, grammages et méthodes pas-à-pas. Téléchargement immédiat, accès à vie, salon Discord privé inclus.
Dès 19,90 € · PDF immédiat
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PDF disponible dès le paiement
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180
Pages
25+
Recettes
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Discord
Votre instructeur
J’ai 17 ans et je fais de la pâtisserie depuis mes 11 ans. Après une alternance au CFA Pays de Montereau et dans la boulangerie-pâtisserie Cosnier, je prépare ma prochaine grande étape : me former à Paris auprès du meilleur pâtissier de France, Cédric Grolet. Mon ambition ultime est claire : devenir le meilleur pâtissier du monde. Ces formations me permettront de financer cette formation et de bâtir les projets qui me tiennent à cœur.
Chaque recette ici est issue de mon entreprise et des ouvrages de Cédric Grolet. La mise en page a été assistée par l’intelligence artificielle Claude pour un rendu esthétique, mais le fond reste 100 % terrain : gestes, grammages et températures testés en laboratoire. En achetant ces formations, vous financez directement mon parcours vers l’excellence mondiale — et vous apprenez en chemin tout ce que je découvre.
Lire le parcours completMon parcours
Je découvre la pâtisserie à 11 ans. Les bases, la précision, et vite l’envie d’aller plus loin.
Formation au CFA Pays de Montereau et expérience en boulangerie-pâtisserie Cosnier.
À 17 ans, je prépare ma formation auprès du meilleur pâtissier de France, Cédric Grolet.
Mon ambition ultime : devenir le meilleur pâtissier du monde. Ces formations financent ce parcours. Chaque achat me rapproche de l’excellence — et vous apprenez avec moi en temps réel.
Les formations
01Formation complète · PDF
La formation complète Pâtisserie FR : bases techniques, textures, montages et finitions. Tout le laboratoire d'un pâtissier, expliqué geste par geste.
02Formation spécialisée · PDF
L'illusion parfaite : moulages, coques, flocage velours et colorations naturelles pour des fruits plus vrais que nature.
Les deux formations réunies — 29,90 € au lieu de 156,00 €, Discord privé inclus.
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La communauté
Un serveur Discord où l'on partage ses fournées, ses ratés et ses réussites. Retours personnalisés, sessions questions-réponses et nouvelles recettes chaque mois.
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Questions fréquentes
Le déblocage est immédiat : dès que le paiement est confirmé, la formation apparaît dans votre espace client avec son bouton de téléchargement. Vous recevez également un email de confirmation contenant le lien vers votre espace et les étapes pour rejoindre le Discord.
Un fichier PDF haute définition par formation, lisible sur ordinateur, tablette et téléphone, imprimable et consultable hors ligne.
Oui. Chaque fiche formation propose un aperçu des premières pages et un extrait PDF gratuit à télécharger, sans inscription.
Oui, autant de fois que vous le souhaitez et à vie. Chaque lien de téléchargement est personnel et sécurisé : il est généré à la demande depuis votre espace client et expire au bout de dix minutes.
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Oui, aucun abonnement. Le Laboratoire est à 19,90 € et Fruits en Trompe-l'Œil à 19,90 €, en paiement unique, accès à vie.
Oui. Le paiement est traité par notre prestataire de paiement certifié : aucune donnée bancaire ne transite ni n'est stockée sur nos serveurs.
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Une question technique, un doute sur une recette ou un souci d'accès ? Réponse sous 24h par e-mail ou sur Discord.
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Grammages exacts, courbe de cuisson et le détail qui fait la texture. Recevez-la gratuitement par e-mail, sans engagement.
Prêt à commencer
Le pack complet réunit Le Laboratoire et Fruits en Trompe-l'Œil pour 29,90 €, avec le salon Discord privé et le téléchargement à vie.
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