La méthode Pâtisserie FR

De la passion à la haute pâtisserie

J’ai 17 ans et je fais de la pâtisserie depuis mes 11 ans. Après une alternance au CFA Pays de Montereau et dans la boulangerie-pâtisserie Cosnier, je prépare mon prochaine grande étape : me former à Paris auprès du meilleur pâtissier de France, Cédric Grolet. Mon ambition ultime est claire : devenir le meilleur pâtissier du monde. Ces formations me permettront de financer cette formation et de bâtir les projets qui me tiennent à cœur.

Chaque recette ici est issue de mon entreprise et des ouvrages de Cédric Grolet. La mise en page a été assistée par l’intelligence artificielle Claude pour un rendu esthétique, mais le fond reste 100 % terrain : gestes, grammages et températures testés en laboratoire.

En achetant une formation, vous investissez directement dans mon parcours vers l’excellence mondiale. Mon objectif reste le même : devenir le meilleur pâtissier du monde — et vous transmettre en route tout ce que j’apprends. Le Discord privé prolonge le cours : vous n’apprenez pas seul.